LA VOIE DU THé : matcha

Une parenthèse de sérénité absolue dans le tumulte du festival

Bien plus qu’une boisson à la mode, le Matcha est le pilier de la cérémonie du thé japonaise. Cet atelier vous propose une immersion culturelle et gustative : de la récolte des feuilles d’ombre à la réduction en poudre de jade. Vous apprendrez à apprivoiser le chasen (le fouet en bambou) pour créer une émulsion onctueuse et sans grumeaux. Au-delà de la boisson, nous explorerons les accords mets-thé et l’utilisation de cette poudre précieuse en pâtisserie fine pour apporter une amertume élégante à vos desserts.

• Ambiance : Méditation guidée par les gestes et dégustation de pâtisseries japonaises (wagashi)
• Horaires : Samedi : 10h00 – 11h00 | Dimanche : 10h00 – 11h00
• Niveau : 🌶️