Maître Sushi : L’Art du Roulage
La précision nippone au bout de vos doigts
Réussir un sushi est un chemin de patience qui commence par le riz. Durant cet atelier intensif, vous apprendrez à laver, cuire et assaisonner le riz à sushi (le shari) selon les règles de l’art. Nos maîtres sushis vous guideront ensuite sur la découpe chirurgicale du poisson frais et le maniement du tapis de bambou (makisu). Vous explorerez les différentes formes : du Maki traditionnel au California Roll inversé, en passant par le Nigiri élégant. C’est un exercice de concentration où chaque geste compte pour obtenir l’équilibre parfait entre le grain de riz et la garniture.
- Focus : Apprendre à identifier la fraîcheur du poisson et à utiliser le wasabi avec parcimonie
- Horaires : Samedi : 16h00 – 18h00 | Dimanche : 14h00 – 16h00
- Niveau : 🌶️🌶️